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五粮液
五粮液 ，四川省宜宾市特产 ，中国国家地理标志产品 。?
以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老 、最具神秘特色的食品制造产业之一。
五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一 、中国酒都宜宾 ，以高粱、大米 、糯米 、小麦、玉米五种谷物为原料 ，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒 ，其多粮固态酿造历史传承逾千年 。
在五粮液酒的生产过程中 ，总结提炼出“酿、选 、陈 、调 ”四字秘诀，其酿酒古窖池群始于明洪武元年（1368年） ，活态酿造延续至今 ，是全国重点文物保护单位；其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产 。
五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒 ”称号 ，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。?
2012年07月10日 ，原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。?
2019年7月，经最高人民法院（以下简称最高法）再审判决 ，滨河集团生产、销售“九粮液 ” 、“九粮春 ”等产品的行为被认定侵犯了五粮液对“五粮液” 、“五粮春”所享有的商标专用权 ，滨河集团须向五粮液赔偿经济损失900万元 。
滨河集团还被判立即停止生产、销售标有“九粮春 ” 、“九粮液 ”文字或突出标有“九粮春” 、“九粮液 ”文字的白酒商品 。?
产品特点
品质特征
五粮液酒以高粱、大米 、糯米 、小麦、玉米五种谷物为原料，?[28]以“包包曲 ”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备 ，依托独有的“跑窖法”工艺 ，通过泥窖发酵 、分层起糟 、看糟配料、量质摘酒、按质并坛 ”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成。
以“香气悠久，味醇厚 ，入口甘美 ，入喉净爽，各味谐调 ，恰到好处 ，尤以酒味全面而著称 ”的独特风格闻名于世 。
产地环境
宜宾地处“中国白酒金三角”核心区，位于四川盆地南缘 ，川 、滇 、黔三省结合部 ，是长江上游的重要生态屏障，自然环境优越 ，三江生态得天独厚 。?
宜宾位于北纬27°50′—29°16′ ，东经103°36′—105°20′，属亚热带湿润季风气候 ，同时还具有南亚热带气候属性 ，年平均降雨量高达1200毫米 ，无霜期长， 年平均气温17.6℃ ，宜宾年平均日照1018.2小时 ，常年温差和昼夜温差小，湿度大 ，非常有利于酿酒原料的生长。
特别适宜酿酒微生物的繁衍生息 ，被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区 ” 。?以上内容参考?百度百科—五粮液
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