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遵化香菇为地理标志证明商标 。遵化香菇为农产品地理标志产品。
遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营,建设温室菌棚5000多个,生产规模达到1.1亿棒 ,年产鲜菇12万吨,遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地 。2008年,被国家食用菌协会确定为“中国香菇之乡”。
北方香菇四季栽培适宜区域在北纬36°~41° ,即黄河以北 、长城以南。遵化市正处于北纬40°左右,属明显的暖温带大陆性季风天气,四季分明 ,雨季集中,干燥多风,光照年均2800h ,香菇四季栽培都非常适合,但以日光温室栽培的冬春菇产量最高、效益最好 。
遵化市1994年从山东省、浙江省 、福建省引进优良菌株,经过连续3年的生产、示范、应用,选育出适宜北方自然气候条件的中低温优良菌株—遵夏1号 、9809等新品种。目前 ,这些品种已成为遵化市冬春茬香菇生产的当家品种。
遵化市为唐山市下辖的县级市,位于河北省东北部,近年来以香菇为主的食用菌产业是遵化市的支柱产业和特色产业 ,遵化市享有“河北省食用菌之乡 ”、“中国香菇之乡”的美誉 。2011年香菇生产规模达到13000多万棒,产量近14万t,总产值达到9亿元。
遵化香菇为农产品地理标志产品。
地域范围
遵化香菇主要生产于遵化市平安城镇 。平安城镇地处河北省遵化市西南方向 ,燕山余脉两山之间的平原,南北高、中间低,平均海拔高度23米 ,距市中心25千米。遵化香菇地域保护范围包括平安城一村 、平安城二村、平安城三村、平安城四村 、东门庄、后所屯村等39个村,保护区域范围位于北纬40°0′19"~40°05′56",东经117°43′42"~117°50′37" ,保护面积600公顷,常年种植面积550公顷,年产量9万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:子实体为半球形,由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成 ,中等大至稍大。菌盖直径4~6cm,呈扁平至稍扁平,表面淡褐色至褐色至深肉桂色 ,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色,稍厚或厚 ,细密,具香味;菌褶白色 、密、弯生、不等长。菌盖厚度>2cm,近半球形或伞形 ,开伞度4.12g/100g 、维生素B1>19ug/100g、铁>0.84mg/100g、氨基酸总量>2.39g/100g。3 、安全要求:遵化香菇生产严格执行《NY/5095-2006无公害食用菌》标准 。
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