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油条做起来并不难 ，只是有时候会嫌麻烦，懒得动手而已。油条相比其他早餐并不费时间 ，晚上想把面发好 ，放进冰箱里 。早上起来先煮粥或做豆浆，再准备一点水果或小菜 ，然后坐锅烧油 ，揉面准备炸油条 。用不了多长时间的，做三人份 ，20分钟就够。用我的这个方法做油条 ，油条蓬松香脆柔软又筋道，非常好吃 ，还节省时间 ，赶快试试吧！”
用料
主料
面粉300克
温水150克
鸡蛋2个
酵母3克
辅料
盐1勺
糖1勺
食用油适量
炸油条的做法
1.
300克面粉加入1勺盐、1勺糖 、3克酵母 、1勺油、2个鸡蛋 。
2.
再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团 ，面团表面再抹上一层食用油 ，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。
3.
面团发酵到2倍大以上 ，用手拉起面团 ，呈蜂窝状，面团就发酵好了 。
4.
锅中倒入适量的食用油 ，烧热 。取出面团。不要揉 ，轻轻按扁排气，搓成长条 ，压扁 ，切成小块，两个叠在一起 ，中间用筷子压一下 。
5.
用一根筷子试一下油温 ，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了 。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里 ，用筷子快速翻滚 ，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。
6.
又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了 。很简单吧 ，你也快来试一试吧！
7.
早餐自制健康的小油条 ，又酥又脆又香又软又筋道，快试试 。
主料：普通面粉5000克 、清水百3000克 、酵母粉80克、小苏打32克 、食用油250克 、盐48克
辅料：盐1勺、糖1勺 、食用油适量
1 、面粉加入1勺盐、1勺糖 、3克酵母 、1勺油、2个鸡蛋。
2、再加入150克温水和15克臭粉 ，用筷子搅拌至没有干粉 ，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油 ，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃 ，可以把面团放在冰箱里发酵 。
3 、面团发酵到2倍大以上，专用手拉起面团 ，呈蜂窝状 ，面团就发酵好了 。
4 、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团 。不要揉，轻轻按扁排气 ，搓成长条 ，压扁，切成小块 ，两个叠在一起 ，中间用筷子压一下 。
5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候 ，油温就好了。两手把面团稍稍拉长 ，放进油锅里，用筷子快速翻滚 ，油条炸到金黄蓬松就好了 ，捞出来控油 。
6 、小油条就好了 。
扩展资料：
1 、生产原料的质量
油条的主要原料是小麦粉、膨松剂和水，以及制作过程中需要使用的煎炸油。
要想达到合格油条的标准 ，首先应该从源头的生产原料进行控制 ，使用符合国家标准的小麦粉 、水 、膨松剂，控制煎炸油的质量 。
2、控制油脂含量
由于是经过油炸制得的食品，与其他蒸煮或焙烤的面食品相比 ，油条中的含油量较高 ，容易增加肥胖 、高血脂 、糖尿病、心血管疾病等的发病风险 。
3 、规定有害物质的限制指标（包括微生物指标，铝 、铅、铬等重金属指标等）
目前不同餐饮店、不同企业生产的油条品质良莠不齐 ，这集中体现在油条铝超标问题上。
人民网-怎样才算是一根合格的油条？
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评论列表（3条）
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