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早餐的营业执照也是可以开小饭店的，只要增加一些经营范围即可 。还需要办理一个餐饮服务许可证。
一 、餐饮服务许可证需要的材料：
1 、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书；
2、负责人身份证；
3、房产证（或土地使用证）及租赁合同；
4 、从业人员健康证；
5 、水质检验合格证明（如果是市政自来水 ，提供自来水的交费单据也可以）；
6、经营场所平面布局图；
7 、当地药监局需要的其他材料。
二 、法律依据：
《餐饮服务许可管理办法》第十条 申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：
（一）《餐饮服务许可证》申请书；
（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程 、卫生设施等示意图；
（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件） ，以及不属于本办法第三十六条 、第三十七条情形的说明材料；
（五）食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；
（六）保证食品安全的规章制度；
（七）国家食品药品监督管理局或者省、自治区 、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料 。
注：具体情况要咨询你们当地食品药品监督管理局 。
早餐摊位是否要营业执照是根据具体情况决定。一般早餐经营分为流动经营和门店经营，即常见的包子糕点流动摊点和粥粉面饭小吃店等 。若经营者为流动经营 ，是不需要进行营业执照及餐饮经营许可证办理 ，因为这类属于无固定场所固定时间，以及无需办理相关经营登记的经营行为 。但经营者为门店经营就必须要取得相应证件 ，即营业执照及餐饮经营许可证。
《个体工商户条例》
第八条
申请登记为个体工商户 ，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记 。申请人应当提交登记申请书 、身份证明和经营场所证明 。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式 、经营范围 、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项 。第九条
登记机关对申请材料依法审查后 ，按照下列规定办理：
（一）申请材料齐全、符合法定形式的 ，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；
（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的 ，依法进行核查 ，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；
（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由 ，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼 。
予以注册登记的 ，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。
国家推行电子营业执照 。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力 。
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