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（vacuole）植物细胞所特有的由膜包被的泡状结构.在根尖、茎尖等处的幼细胞中呈球形,数量较多.细胞成熟过程中,由多个小液泡融合成大液泡.故在成熟的植物细胞中具中央大液泡,其内充满细胞液.液泡的功能主要是调节细胞渗透压,维持细胞内水分平衡,积累和贮存养料及多种代谢产物.液泡膜具有特殊的选择透性,使液泡具有高渗性质,引起水分向液泡内运动,对调节细胞渗透压、维持膨压有很大关系,并且能使多种物质在液泡内贮存和积累.贮存和积累在液泡中的物质包括糖 、蛋白质 、磷脂、单宁 、有机酸 、植物碱、色素和盐类等.具体情况因植物种类 、器官组织部位,成熟程度等的不同而异.例如,海带中积累有大量的碘,柑桔中富含柠檬酸 、茶叶有丰富的单宁、甘蔗和甜菜中含糖量高,幼果中通常含有较多的酸,成熟果实中糖分较高等.存在于液泡中的花色素,使花瓣 、果实等呈现红色 、蓝色、紫色等各种颜色.因液泡的推挤而贴近细胞壁的原生质成一薄层,有利于细胞内外物质的交换.近代研究表明,液泡是一个很重要的细胞器,在植物细胞生命活动中具多方面作用.胞质中过剩的中间产物被液泡吸收和贮存,可保证胞质pH值的稳定,解除部分有毒物质的毒害；当胞质中需要某些物质时,又能及时提供,对保持细胞生物合成原料的稳定供应有一定意义.液泡是汇集和输出无机离子的场所,也是一个磷酸盐库.液泡膜上的ATP酶起着离子泵的作用.液泡中所含的酸性磷酸酶等水解酶,参与物质贮存 、分解以及细胞分化等重要生命活动.在电镜下观察经冰冻蚀刻处理的薄壁细胞,其液泡中有线粒体 、质体和内质网的片段,认为可能是被液泡吞噬进去的衰老细胞器,经水解酶分解后,可用作组建新细胞器的原料.由此表明,液泡也是一个具有溶酶体性质的细胞器.
液泡是植物细胞质中的泡状结构.成熟的植物细胞中的液泡很大,可占据整个细胞体积的90％.液泡的表面有液泡膜.液泡内有细胞液,其中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质,可以达到很高的浓度.因此,它对细胞内的环境起着调节作用,可以使细胞保持一定的渗透压,保持膨胀的状态.
功能：在植物细胞中有大小不同的液泡.成熟的植物细胞有一个很大的中央液泡,可能占细胞体积的90%,它是由许多小液泡合并成的.动物细胞中的液泡较小,差别也不显著.
液泡
液泡由一层单位膜围成.其中主要成分是水.不同种类细胞的液泡中含有不同的物质,如无机盐 、糖类 、脂类、蛋白质 、酶 、树胶、丹宁 、生物碱等.
液泡的功能是多方面的,强维持细胞的紧张度是它所起的明显作用.其次是贮藏各种物质,例如甜菜中的蔗糖就是贮藏在液泡中,而许多种花的颜色就是由于色素在花瓣细胞的液泡中浓缩的结果.第三,液泡中含有水解酶,它可以吞噬消化细胞内破坏的成分.最后,液泡在植物细胞的自溶中也起一定的作用.植物有些衰老退化的细胞通过自溶被消化掉.这时液泡破坏,其中的水解酶被释放出来,导致细胞成分的分解和细胞的死亡.例如蚕豆子叶中约80%的RNA是在种子萌发的最初30天内逐渐被分解的.但如果把液泡破坏,其中的核糖核酸酶释放出来的话,可在几小时内使核糖体RNA分解完.
功能特点
1 、调节渗透,维持细胞渗透压和膨压
2、贮藏和消化细胞内的一些代谢产物
3 、利于原生质体与外界发生气体与营养的交换
所以说 液泡是植物细胞内的细胞器.
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